国产无遮挡-国产无套精品久久久久久-国产无玛-国产我不卡-婷婷六月丁-婷婷看片

返回主站|會(huì)員中心|保存桌面|手機(jī)瀏覽
普通會(huì)員

北京碧海航商貿(mào)有限公司

海鮮池,海鮮池制作,海鮮池

新聞分類(lèi)
聯(lián)系方式
  • 聯(lián)系人:木子易
  • 電話(huà):010-81979703
  • 手機(jī):15001325895
站內(nèi)搜索
 
友情鏈接
  • 暫無(wú)鏈接
首頁(yè) > 新聞中心 > 怎樣做才可以成為一個(gè)好海鮮池長(zhǎng)
新聞中心
怎樣做才可以成為一個(gè)好海鮮池長(zhǎng)
發(fā)布時(shí)間:2013-10-26        瀏覽次數(shù):266        返回列表
  一、 部門(mén)概述: 海鮮池是酒樓的一個(gè)重要組成部分,管理酒樓超大型的海鮮池,負(fù)責(zé)所有水體制冷機(jī)組、循環(huán)泵及水處理室、冷庫(kù)的調(diào)試及管理,冰鮮與海鮮的養(yǎng)殖與售賣(mài)。  二、 組織結(jié)構(gòu):崗位責(zé)任制: (一)崗位職稱(chēng):海鮮池主管                   直接上級(jí):財(cái)務(wù)總監(jiān) 直接下級(jí):記帳員、領(lǐng)班 主要聯(lián)系部門(mén):采購(gòu)部、廚房部、餐廳部 素質(zhì)要求: (1)  文化程度:大專(zhuān)水產(chǎn)養(yǎng)殖或相關(guān)專(zhuān)業(yè)及以上學(xué)歷。 (2)  專(zhuān)業(yè)知識(shí):掌握水產(chǎn)特別是海鮮養(yǎng)殖技術(shù),能夠防治不同門(mén)類(lèi)海鮮的各種病癥。 (3)  任職經(jīng)驗(yàn):具有五年以上室內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn),了解各門(mén)類(lèi)海產(chǎn)的種類(lèi),各自分布水域、表征特性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用方法等基本知識(shí),熟悉各門(mén)類(lèi)常見(jiàn)品種的生存環(huán)境,掌握漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)及各種水產(chǎn)養(yǎng)殖用水的主要物理與化學(xué)性質(zhì),能夠?qū)ur味質(zhì)量的優(yōu)劣進(jìn)行鑒別。  (4)   其它要求:有吃苦耐勞的精神。  主要職責(zé); (1)    根據(jù)總監(jiān)授權(quán),主持海鮮池工作。 (2)    制定本部工作目標(biāo)、計(jì)劃及各項(xiàng)工作制度。 (3)    有計(jì)劃、有重點(diǎn)地合理安排本部的日常工作。 (4)    參與本部各項(xiàng)采購(gòu)合同的洽談。 (5)    及時(shí)向總監(jiān)匯報(bào)本部工作。 (6)    對(duì)直接下級(jí)的工作進(jìn)行檢查與考核,并根據(jù)檢查與考核結(jié)果適時(shí)進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn)。 (7)    完成總監(jiān)交辦的其它工作。 注意事項(xiàng): (1)    為確保海鮮的成活率及酒樓的海鮮質(zhì)量,要嚴(yán)把質(zhì)量驗(yàn)收關(guān),與供貨商劃清關(guān)系,不得以權(quán)謀私、損公肥私。 (2)     密切關(guān)注海鮮市場(chǎng),豐富并適時(shí)調(diào)整本部進(jìn)貨品種,堅(jiān)持以質(zhì)論價(jià)、同質(zhì)價(jià)廉、同價(jià)質(zhì)優(yōu)的原則進(jìn)貨,為確保海鮮質(zhì)量與毛利提供有力保障。 評(píng)估標(biāo)準(zhǔn): (1)   及時(shí)了解全國(guó)各地海鮮市場(chǎng)動(dòng)態(tài),根據(jù)市場(chǎng)制定采購(gòu)計(jì)劃,體現(xiàn)“鮮全廉”的超市理念,引導(dǎo)顧客消費(fèi)。 (2)   定期考察本地海鮮市場(chǎng)及同行,根據(jù)本地市場(chǎng)和顧客需求,合理調(diào)整海鮮養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)與售價(jià)。 (3)   嚴(yán)把海鮮質(zhì)量驗(yàn)收關(guān),杜絕人情貨、回扣貨,切實(shí)維護(hù)酒樓信譽(yù)。 (4)   協(xié)同廚房、餐廳、銷(xiāo)售等做好海鮮菜品的開(kāi)發(fā)與銷(xiāo)售工作。 (5)   與廚房溝通,及時(shí)做好死鮮的處理工作,盡量減少損失。 (6)   與廚房部配合,積極受理餐廳部由海鮮引起的客人投訴。 (7)   對(duì)新進(jìn)品種做好本部員工及餐廳導(dǎo)購(gòu)與服務(wù)員的培訓(xùn)工作。 (8)   開(kāi)餐前后巡視海鮮池各缸體內(nèi)各類(lèi)水產(chǎn)的養(yǎng)殖情況,以提早預(yù)防并及時(shí)治療可能出現(xiàn)的各種病癥,經(jīng)常檢查水處理與給氧設(shè)備,防止意外發(fā)生,避免造成不必要的損失。 (9)   檢查并考核下屬員工的日常工作,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正或進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn),不斷提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平與工作能力。 (10) 做好下屬員工的思想教育工作,杜絕售賣(mài)過(guò)程中缺斤短兩、生死調(diào)包等現(xiàn)象的發(fā)生。本文摘自http://www.bihaihang.com/
管理入口| 返回頂部 ©2025 北京碧海航商貿(mào)有限公司 版權(quán)所有   技術(shù)支持:深圳家具網(wǎng)   訪(fǎng)問(wèn)量:6505  
主站蜘蛛池模板: 亚洲天堂视频在线观看 | 91视频免费在线观看 | 成人免费福利 | 久草福利在线 | 又色又爽又黄gif动态图 | 欧美精品久久久久久久多人混战 | 成人精品在线 | 午夜爽爽影院 | 欧美日韩中文在线 | 久久精品久久久 | 欧美日韩在线播放 | 亚洲免费播放 | 在线观看日本 | 色综合天天综合网天天狠天天 | 中文字幕日韩视频 | 欧美91视频 | 伊人网在线 | 国产成人97精品免费看片 | 国产91一区 | 激情婷婷丁香 | 欧美日韩在线视频观看 | 免费av不卡 | 二区三区在线观看 | 青青草免费观看 | 欧美一级色 | 亚洲久久久久久 | 黄色三级免费 | 日本va欧美va欧美va精品 | 亚洲福利一区 | 国产一区二区免费看 | 国产伦精品一区二区三区照片 | 日韩综合在线观看 | 久久精品一区二区三区四区五区 | 黄色片视频在线观看 | 日本不卡视频在线观看 | 一区二区不卡视频 | 麻豆精品一区二区 | 性欧美精品 | 亚洲国产黄色 | 日韩在线精品 | 超碰在线观看免费版 |